KIWANINO 「カハラ」~produce by ikyu.com~

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2023.02.24 メディア

大阪・北新地駅から歩いて5分ほどの場所にある、創作料理の名店「カハラ」。創業50年を超える店では、78歳のオーナーシェフ・森義文氏が今もなおキッチンに立ち、独自の世界観溢れる料理でゲストを魅了し続けています。今回は、数々の受賞経験もある森氏に、門上武司氏がインタビュー。過去・現在・未来まで、様々なことについて語っていただきました。
是非ご覧ください!!!

創作料理の名店・大阪「カハラ」森義文氏に聞く、食材や器に対する信念と未来に描く夢への想いとは | KIWAMINO