セジール／サカエヤで肉の”手当て”についての勉強会実施

料理人さんの勉強の機会を提供する関西食文化研究会から。
新保吉伸さん（セジール／サカエヤ）による勉強会を実施いたします。

詳細＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　　　分科会＆メンバーズコンフィデンシャル ランチ　
　　　　　　　　講演とランチの両方が楽しめるイベント
　 2023年3/11(土)開催 「牛肉研究～手当の心と妙技～」 募集開始！
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

ー分科会＆メンバーズコンフィデンシャル ランチ 第10弾ー

「肉は生産者からの預かりもの。手間暇かけて“手当て”し、その個性を引き出して料理人に引き継ぐこと」と信念を貫く株式会社サカエヤ・新保吉伸代表。
今回はそんな氏の手当に取組んだ理由やその方法のお話と、牛肉の食べ比べ（3種類程度）を行います。

▼申し込みはこちらの申込フォームから！＝＝＝＝＝＝＝＝
イベント申込届(会員専用) | 届関西食文化研究会 (dg-group.jp)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
※応募多数の場合は抽選となります。

▼SAISIR(セジール)公式サイト
https://saisir.jp/

講演とランチの両方が楽しめるイベントです。
ご参加お待ちしています。

イベント概要＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■開催日：2023年3月11日(土)
■開催時間：12：00(スタート)～15：00(終了) 予定 ※ 11：30 開場
■会場：セジール／サカエヤ
　　　　滋賀県草津市追分南5丁目11-13
http://www.omigyu.co.jp/?id=access
■費用：16,500円 (税込・飲料代別)
※3月6日(月)以降は食材の手配の都合上、参加費のご返金はできません。ご注意ください。

■定員：20名(応募多数の場合は抽選とさせていただきます)
■申込み期間：2月6日(月)12:00～2月17日(金)12:00
▼受付方法：
(1)下記、申込フォームよりお申込みをお願いします。
https://ssl.dg-group.jp/food-culture/event_member.cgi
(2)振込先(抽選結果)のご案内：2月22日(水) 中
→事務局より、振込先のご案内をお送りさせていただきます。
(3)お振込期間　2月22日(水)～2月28日(火)

※振込先のご案内に関しては、関西食文化研究会「shokubunka＠kbinfo.co.jp」のアドレスからお送りさせていただきます。
　必ず送付元のアドレスのご確認をお願いします。
※抽選となりました場合、当落に関わらず 2月22日(水)　中 にメールで結果をお送りさせていただきます。
　振込先の案内(抽選結果)のメールが届かない場合は関西食文化研究会事務局の電話番号またはメールアドレス宛にその旨お伝えください。
※抽選になりました場合は、事務局にて厳正に抽選作業を行わせていただきます。
※2人以上で参加を希望される場合でも、お1人ずつ申込みをお願いします。
　なお、同行者がおられる場合は「その他」の欄にそれぞれ同行者名のご記入をお願いいたします。
※お申込みいただいた方のご参加をお願いします。権利譲渡はできかねますのでご了承ください。
—————————————————————————————–
これからも関西食文化研究会を牽引いただけますよう、
よろしくお願い申し上げます。
—————————————————————————————–