SIGNATURE 8&9月号

特集　レストランの未来

第一章：賢者が語る、東西のレストラン

関東と関西を代表する、二人の食通によるクロストーク。レストランシーンにおいて変わらないもの、変わっていくものとは？取材経験豊かな二人は、今何を見つめているのだろうか。

大木淳夫　✕　門上武司　対談　@鮨 東京 よし田

第二章：食のプロによる私のこの店

門上武司おすすめ店「仁修樓」を紹介!

是非ご覧ください。!!!