門上武司のおいしいコラム

2013年02月08日

「比良山荘」といえば夏は鮎、冬は熊というのが定評です。雪の降るなか行ってきました。まずは前菜。鮒寿司、猪、香茸などがでます。季節感たっぷりで食欲が刺激を受けます。きんかんの甘みもうれしい。