2021年05月20日

「中国菜 香味」　大阪・西天満・中華料理

料理人の勢いを感じる食事は楽しい。
大阪・西天満の「中国菜 香味」を訪れるたびに思う。

 

５種の前菜

上左から
　よだれ鷄
　ピータン豆腐
　塩ねぎ油
下左から
　生麩蒸し　グルテンを発酵させる　醤油・氷砂糖　ピーナッツに百合の花
　クラゲの甘酢　アンチョビ　ゴマ　リンゴ酢　粒マスタード
　塩鶏肉のスモーク　芹の塩漬け

これらを食べただけで感じるモノ多し。

続きを読む “「中国菜 香味」　大阪・西天満・中華料理”

投稿者 geode : 10:00