門上武司のおいしいコラム

2025年01月27日

何年ぶりだろう。
「海力」を尋ねた。
カウンター内には35歳の息子さん、還暦を超えた大将と奥さんの3名体制。
このコンビネーションが実に心地が良い。

息子さんは高校球児でプロを目指していたが、25歳で寿司に転向。
大将のもとでみっちり修業。すくすくと育った感じ。

造りの盛り合わせと鰻の白焼きを頼む。