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2008年03月28日
「麺みやざわ」 大阪・北新地 ラーメン
大阪・北新地に「避風塘みやざわ」という広東料理店があります。相当においしく、値段もそれなりです。その麺展開が「麺みやざわ」。
上湯チャーシューラーメンを２０００円でを提供していますが、この日は塩ラーメン・味玉入り（７８０円）を注文です。
餃子（３００円）も注文したのですが、「ピータンと寄せ豆腐」（５００円）というメニューが気になり追加です。
このピータンと寄せ豆腐がいけました。
このピータン、白身の部分が透明なタイプです。そのとろりと妙なる味わいに、寄せ豆腐のコクと、ポトリと垂らしたラー油が利いています。
餃子も、皮が薄くて柔らか。中身がしっかり詰まっています。
塩ラーメンはクリアなスープはコクと旨みがバランス良く漂っています。麺はすこし縮れでからみもよし。味玉のねっとりとしたおいしさ。これをスープに溶かすか、そのまま食べるか。迷ったところで、そのまま食す。
ビルの地階。カウンターのみの隠れ家のような展開。朝４時まで開いているので、深夜飲んだ後に、というのに、非常にありがたい一軒です。
麺みやざわ
大阪市北区堂島1-4-8
廣ビルB1F
06-6454-0778
投稿者 geode : 09:21
