2009年07月28日
「フランス料理 ボルドー」 京都・玄琢・フランス料理
一年ぶりのレストラン「ボルドー」です。
創業は1978年というから、30年以上の歴史あるフランス料理店。
現在は二代目の息子さんが厨房で料理を作っています。
もちろん初代の父君も元気というのが見事です。
前菜に登場したのが、
ホタテ、鷹峯唐辛子、アンディーブを使ったサラダ。
クルトンのカリッとした食感が何故か懐かしい。
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投稿者 geode : 03:00
