門上武司のおいしいコラム

2009年09月04日

夏に食べたい献立に「鱧」がある。
もちろん割烹で食べる鱧の炙りや椀物に入る牡丹鱧、また鱧寿司も素晴らしい。
しかし、ときとして鱧フライが無性に食べたくなるのです。
それもウスターソースと白ご飯で。

そんな僕の思いを叶えてくれる居酒屋が、京都の先斗町と木屋町をつなぐ
細い路地にあります。「し乃」さんです。こちらは実家がお茶屋さん。