門上武司のおいしいコラム

2009年11月30日

おそらく今年最後の鮎でしょう。

岐阜の「川原町泉屋」の当主・泉善七さんは、鮎焼きの天才です。
これまで、何度も多くの料理人達とも訪れていますが、
みんな感動の鮎なのです。

今回は７名で元料理人に医師、
古書籍商などワイン好きが集まりました。