門上武司のおいしいコラム

2011年04月06日

京都の北山「乃し」という料理屋さんに行きました。
大宮商店街から北山に移り５年が過ぎようとしています。
時の流れは早いものです。

最初に祇園「鳥居本」のご主人・田畑善規さんに教えてもらい、
大宮商店街の店を訪れたのは、たしか12年ほど前のことであったはず。

「乃し」の丁寧な仕事振りに驚き、
これまで多くの仲間と行きました。