門上武司のおいしいコラム

2012年08月24日

大阪・谷町９丁目の「鮨原正」のご主人が修業した店が枚方にあります。
たまたま兄がその近くに住んでおり、ときおり訪れていたようです。

以前から一緒に行こうということになっていたのですが、
僕のバタバタで、この「すし処たかの」を訪れるのが、
かなり遅くなっていました。

前菜は

くらげ、子持ち昆布、鮎の南蛮漬け、よもぎ麩です。
上品な味付けです。