2012年09月10日
「コシモ・プリュス」 芦屋・業平・フランス料理
この４月に京都から移転した「コシモ・プリュス」の小霜浩之シェフと、
パリの「パッサージュ53」（現在、ミシュランガイド二つ星）という
レストランの二番手シェフを務める檜垣浩二さんが、
コラボレーションを行いました。
小霜さんが京都の「ドゥーズ・グー」時代にも、
数回檜垣さんとのコラボレーションを行っており、
僕も一度経験したことがあります。
新たな場所で初の試みです。
一皿目は
「うなぎと焼きなす」檜垣シェフ
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投稿者 geode : 01:33
