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2013年02月12日
「ちんや」 福岡・中洲・精肉／洋食
福岡にやってくると訪れる頻度が高い店です。
１階は精肉店。
その奥が洋食屋になっています。
人数が少ない場合は、そこに入るのですが、
人数が多いと２階の座敷に向かいます。
今回は８名です。
まずは、明太子と白菜がでます。
これがやみつきの味わい。
あっという間に無くなってしまいます。
サラダです、
ローストビーフを上手く加えています。
さあ、これで肉を食べるぞという気分になってきます。
女将さんが「これ半分ずつ、食べんしゃい」とすすめてくれました。
さっと焼いて、大根おろしとポン酢で食べます。
脂が甘い。
洋食メニューの始まりです。
ビーフシチュー。
肉がほどけるというのは、こんな感じだと実感です。
コクもあり。
ビフカツです。
カツレツの醍醐味は、
衣で閉じ込められた牛肉の旨みが口の中で弾けることです。
口の中が喜んでいます。
ハンバーグは、肉汁と牛肉の合唱です。
これが大音響で響いてきます。
女将さんは「これでお腹膨れたな」と話し、「すき焼きは次の機会に」と。
「いいえ、食べます」と即答です。
この牛肉の美しさ。
砂糖と醤油でまず焼いてゆきます。
それを玉子で一気に食べます。
玉子のまろやかさが、牛肉と素敵な出会いです。
もう一枚と箸が動きます。
白ご飯も一緒です。
いつも満足と満腹になります。
また、女将さんのキャラクターが最高です。
「ちんや」
福岡市博多区中洲3-7-4
092-291-5560
投稿者 geode : 01:45
