2014年01月14日
「若木」 大阪・江戸堀・蕎麦
大阪・江戸堀に「若木」という蕎麦屋さんがある。
店主とは、かなり前から種々のレストランなどで
顔を合わせていた。
何年か前に、手打ちそばの「若木」として見事に変貌を遂げた。
以降、研究熱心な店主は、河内鴨を使った鍋を提供するなど、
常に新たな世界を構築しようとされているのだ。
この日は昼ごはん。
ここには「昼餉」というセットがある。
好きな蕎麦を選び、そこにじゃこご飯と卵焼きが付く。
にしんそばにした。
投稿者 geode : 01:20
