門上武司のおいしいコラム

2015年01月09日

神戸にある「サ・マーシュ」というパン屋がある。

オーナーの西川功晃さんは熱い人だ。

ここは、ずらりと並ぶパンをお客さんが自由に選ぶのではなく、
対面販売のスタイルで、
間にスタッフが入り言葉を交わしながらパンを選ぶ。