2016年04月08日

「三嶋亭」　京都・三条寺町・すき焼き

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すき焼きが肉料理で一番好きというのは、ある一定の年齢を超えた人たちのようだ。

割り下を使うか、使わないか。

醤油と砂糖のみか。

砂糖はザラメか三温糖、和三盆というところもある。

ここ「三嶋亭」は熟練の仲居さんが、すべて焼いてくれる。

そう、すき焼きなので、焼きが大切だ！

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投稿者 geode : 01:55