2017年10月23日
「ワインと和食 みくり」 京都・木屋町二条・ワイン
木屋町二条、リッツ・カールトンの向かいにある「ワインと和食 みくり」。
京都ホテルオークラで永年シェフソムリエをつとめた西別富選さんがオーナとなり、名店で和食の修行を重ねた宮脇雅也さんが料理を担当する。
プロフェッショナルの二人が奏でる食事の時間を楽しんだ。
突き出しは、長芋かんに毛ガニ、赤ウニ、キャビア、土佐酢のジュレ。
爽やかながらもインパクトあり。
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投稿者 geode : 01:11
