2022年07月26日
「シェフズ・テーブル その2」 京都・ザ・リッツ・カールトン京都・イタリア料理
昨年の夏、ザ・リッツ・カールトン京都のエグゼクティブ イタリアン シェフ井上勝人さんが一日６席限定の「シェフズ・テーブルbyKatsuhito Inoue」をオープンさせた。
今年の5月に伺い、随分時間は経ってしまったがその記録である。
昨日に引き続きその２。
アスパラガスは炭で火入れ
雲丹に卵とベーコン カルボナーラである。
青々しさも生きている。
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投稿者 geode : 10:00
