2022年12月09日

「シンプルズ」 静岡・葵区・イタリア料理

イタリア料理と書いたが、その領域ははるかに超えている。
焼津の「サスエ前田魚店」の魚をメインとした井上シェフの世界が広がっている。
この日は「サスエ前田魚店」の前田尚毅さんと「サカエヤ」の新保由伸さんとの会食。魚、肉ジャンルの尊敬すべきバトンを渡す達人である。
同じ方向を見ている人たちとの会話は刺激的であった。

 

アミューズから

真イカのタルト　下にはタマネギのソテー
異なる甘味の共演。

続きを読む “「シンプルズ」 静岡・葵区・イタリア料理”

投稿者 geode : 10:00