2023年08月30日
「老松 喜多川｣ 大阪・西天満・日本料理
この春移転を済ませ、新たなスタイルでの展開「老松 喜多川」
一階は、カウンター個室とフルオープンのカウンター。
二階にも個室があり、今後はギャラリー的要素も加わる予定。
今回は一階のフルオープンのカウンター。
喜多川さんはじめ全てのスタッフの動きが見える。
まずカウンターに置かれた巨大な赤山鳥茸に圧倒される。
それを使った料理からスタート。
この赤山鳥をペーストにした玉じめ。
まるでポルチーニのような香りと味わい。
うっとりである。
投稿者 geode : 10:21
