門上武司のおいしいコラム

2023年09月08日

天満橋北詰　大川沿いに建つコンクリート打ちっ放しのビル。
その2階に今年移転した「翠大屋」。

大きな窓からは大川が見える、なんとも開放的な雰囲気。
長く伸びたカウンターが素敵だ。
8月終わりの献立。

雲丹そうめん

細いそうめんに雲丹と車海老、スッポンのジュレがかかる。
スッと喉を通ってゆくのだが、余韻が長く、食べる気分を引き上げる。