門上武司のおいしいコラム

2023年10月31日

神戸で「神戸の洋食」に関するフォーラムに参加。

　神戸の洋食に詳しい曾束さんというライター
　神戸の洋食店「グリル一平」の3代目山本さん
　神戸の地ソースに詳しい武庫川女子大の三宅教授

このようなメンバーで神戸の洋食文化について話した。

神戸の洋食はオリエンタルホテル系、船舶からの系統、第三の系譜があるという。
列車の食堂車の話題になると、かつては神戸から「ミカド」というレストランがその役割を果たし、その末裔が新神戸駅で同名のレストランを営んでおられるなどさまざまな話題で展開した。

こんな話をしていると、フォーラム後に無性に洋食が食べたくなる。
三ノ宮にある「欧風料理もん」に向かった。