2023年11月27日
「洋食パリス｣ 神戸・布引町・洋食
「洋食パリス」は1922年、オランダ系日本人2世の小林丈夫によって開店した。
小林丈夫は1948年55歳で他界。
3世である小林直人が継承、しかし1995年阪神・淡路大震災によって閉店を余儀なくされた。
しかし直人の息子・小林元気は父親が残した「必ず復活させろ」という言葉を守り、2022年12月24日に「洋食パリス」を見事に復活させた。
という物語が、この「洋食パリス」にはある。
それを読むと感慨深いものがあるが、この物語は全てフィクションである。
オーナーの小林元気さんが「神戸の洋食屋には歴史と物語がある」。
だからこの物語を作りました、とのこと。
とても興味深いエピソードである。
この日は「これからの洋食」をテーマに開催されたイベント。
通常はアラカルトでの食事が楽しめる。
エビフライ
ラードで揚げられたエビフライはコクと甘さの饗宴。
レモンなしでも十分味わい深いが、レモンの酸味が加わると、甘味の質が変わる。
投稿者 geode : 10:00
