2023年12月01日
「円かの杜」 神奈川・箱根強羅・宿
箱根強羅にある宿「円かの杜」で料理のイベント開催。
青森・弘前市にある
「オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ」の笹森通彰さん。
料理はもちろんのこと、ワイン、生ハム、チーズまで作る達人。
今別産塩ウニとマスカルポーネ
自家製猪生ハムと自家菜園のあんぽ柿
（前菜だが、画像撮り忘れ）
甘味とコクと塩味のバランスというか対比効果で食欲増進。
金木産馬肉のカルパッチョ
名物である。馬肉はカイノミ
すっきり感動の味わい。
パルミジャーノ レッジャーノ 卵の濃厚な黄身も加わる。
投稿者 geode : 10:00
