2024年01月11日
「中国菜 香味」 大阪・西天満・中華料理
忘年会を「香味」で開催した。
主人の矢谷さんにはいつもお世話なっている。
前菜は中国本土の地図の上に盛られていた。
「どうしても自分の縁が強いところの料理が多くなってしまいます。
地図の上に置くと偏りが出ます。今回はできるだけ色々な地方の料理を作ってみました」と。
冬草と豚肉の細切り
台湾の腸詰 五香粉
ジャコとピーナッツ
大根と醤油
麩のグルテン 醤油と油
アヒルの水かき マスタード
カリフラワー 醤油 鷹の爪
涼粉 えんどう豆の澱粉 辛いソース
鉢鉢鶏 ゆでた肉類や野菜の串刺しを辛いソース
というようなバリエーション豊かな前菜から始まる。
投稿者 geode : 10:00
