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2007年02月26日
「麺や輝 中津たくろう店」 大阪・中津 ラーメン
近頃中津が面白くなってきた。その一つ、ラーメン人気店「麺や輝」の登場である。
ホテル阪急インターナショナルの向かい側、サンルート梅田の北側。
昼は行列ができる。聞けば３〜４回転するという。列に加わると、前に「関西望麺会」の事務局長が。二回目の来店とか。
↓中津店のみのオリジナル「鶏にぼしラーメン」を注文。
麺や輝独自のニボシ（カツオやサバなども加わる）が効いたダシにトリガラスープを加えた醤油ラーメン。味玉をトッピングした。
視覚的にはシンプル。チャーシュー、水菜、メンマも必要最小限である。煮干しの香りが鼻をくすぐる。一口含むと鶏ガラとの融合感がひろがる。やや塩分は強めと感じた。麺は細めのストレート麺で、麺とスープの一体感は見事なものだ。
なんのひっかりもなく喉から胃袋にすとんと一直線である。
中津の麺マップに新たな星が誕生した。
麺や輝 中津たくろう店
大阪市北区豊崎3丁目8-8
06-6375-5770
投稿者 geode : 09:59
