2008年10月16日

「浜松屋」　　　京都・祇園　　　鰻屋

鰻の料理法は、関東と関西では違いがあります。
関東は、背開き・蒸しをかける。
関西は、腹開き・地焼である。

代表的な料理は、蒲焼きと白焼き。
これはどちらも変わりません。

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投稿者 geode : 01:59