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2009年01月23日
「カフェ ヴェーク」 大阪・南堀江・珈琲店
京都の「カフェ・ヴェルディ」で教えたもらった珈琲店「カフェ ヴェーク」。
場所は大阪・南堀江です。回りの変化はすさまじいエリア。
まだオープンしたばかりの店です。
オーナーは女性。辻調理師専門学校卒業後、
「カフェ・バッハ」系列の珈琲店、神戸の「ブランジェリー コム・シノワ」、
玉造の「カフェ ヴィーナローゼ」を経て独立という方です。
マンデリンを注文しました。雑味もなく、非常にすっきりとした飲み口。
「関西はどろりとしたコーヒーに人気があるんですよね」と。
たしかにそうなのですが、
近頃そんなにどろりとしたコーヒーが受けているとは感じないのですが・・。
ケーキは自家製で、写真のケーキもオレンジピールが利いて
コーヒーとの相性もいい感じです。
５キロの焙煎機です。
カフェヴェーク
大阪市西区南堀江2-13-16 勝浦ビル１階
０６−６５３２−７０１０
門上武司食研究所サイトに
12/19 付、
☆『海外通信』Paris 通信 Vol.14
レストラン“ローラン”のケアシガニのジュレ
公開しました。↓
その他、
☆「名店の賄い」
第四回 「ショコラティエ なかたに」
☆『マスターソムリエ岡昌治の「心に残る今月の一本」
Vol.7「Ch. Lagrange ’01 （シャトー・ラグランジュ）」
☆「京都・名酒館 主人 瀧本洋一の『旨酒』」
Vol.4「野飲の醍醐味」
☆今月の「学会」レポート
2008年４月度「第６４回 パトゥ」
も公開中。↓
投稿者 geode : 01:45
