2009年01月30日
「Ｌａ Ｃａｎｔｉｎｅ ｄｕ Ｔｒｏｑｕｅｔ」 パリ・バスク料理
パリに到着して最初の夜は、
パリ在住のジャーナリスト・伊藤文さんとの食事です。
場所は「Ｌａ Ｃａｎｔｉｎｅ ｄｕ Ｔｒｏｑｕｅｔ」。
このオーナーシェフのクリスチャン・エチュベスト氏の人柄が
おおいに表れているところです。
おおらかでざっくばらん、
わいわい楽しくやろうという意思が店全体を優しく包み込んでいるのです。
メニューはシェフのお薦めからチョイスしました。
アミューズは、エビのグリルとマテ貝のグリルです。
どちらもシンプルでストレートに旨さ、楽しさが伝わってきます。
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投稿者 geode : 03:04
