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2009年02月20日
「aalto coffee」 徳島県・徳島市・珈琲店
香川県の竹林民宿「八正庵」に向かう途中に、
徳島市の気になる自家焙煎珈琲店「aalto coffee」に立ち寄る。
鳴門インターから徳島市内に入り、少し走るとこの珈琲専門店に到着する。
店内奥には珈琲豆を入れたビンがずらりと並んでいます。
その奥でオーナーの庄野雄治さんが、珈琲を淹れるのです。
同行したのは珈琲好きのカメラマン・鈴木誠一さん。
僕達はマンデリンを注文した。
マンデリンはそれぞれが思い描くマンデリンがあります。
焙煎具合などで、印象は大きく変わってきます。
ここのマンデリンは、雑味なくじつにすっきりと喉を通りすぎ、
香りと旨みが残ってゆきました。
非常に飲みやすく、後味もじんわり利いてくる味わいでした。
最初は、珈琲についてあまり多く語らない庄野さんでしたが、
いろいろ話しているうちに
この２月２５日から３月１０日まで京都の雑貨屋「Anger」で開かれる
「京都〇七五 第二号 喫茶特集号発売記念 COFFEE FESTIVAL ２００９」で
珈琲豆を販売することが決まっているなど、いろいろな情報を教えてもらいました。
「徳島は自家焙煎の珈琲店、すごく多いですよ。
僕も聞いたんですが、一人あたりの珈琲豆の使用量は日本一らしいです」と。
街に情報は眠っているということを実感したのです。
これでまた徳島を訪れる愉しみが増えました。
珈琲とともに出る、クリームのクッキー。
またそれとは別に小豆とクリームのケーキも注文しました。
次回の旅でもゆっくりと訪れたい一軒です。
aalto coffee
徳島県徳島市南田宮２−３−１１１
０８８−６３２−９０８８
門上武司食研究所サイトに
2/05 付、
☆『海外通信』Paris 通信 Vol.15
日本人のケータリンググループ“スケッチブック”
公開しました。↓
その他、
☆「名店の賄い」
第四回 「ショコラティエ なかたに」
☆『マスターソムリエ岡昌治の「心に残る今月の一本」
Vol.7「Ch. Lagrange ’01 （シャトー・ラグランジュ）」
☆「京都・名酒館 主人 瀧本洋一の『旨酒』」
Vol.4「野飲の醍醐味」
☆今月の「学会」レポート
2008年４月度「第６４回 パトゥ」
も公開中。↓
投稿者 geode : 01:44
