門上武司のおいしいコラム

2009年03月19日

ある雑誌の取材で島根の津和野に行ってきました。
僕達の年代近くは「アンノン族」です。
したがって萩・津和野というセットでその知名度は大したものです。

ところが、20才代になると、
津和野という存在を知らない人のほうが圧倒的に多いと聞きます。
それはどうやら確かなようです。

津和野駅前のカフェ「代々屋」（だいだいや）という店に入りました。
店頭に「オーガニックコーヒー」という文字があり、
それが気になっていました。
店内には若き女性が一人で切り盛りしています。

コーヒーを注文しました。

萩から焙煎した豆を仕入れていると聞きました。
じつに軽やかな雑味のない味わいで、喉をするすると消えてゆくのです。

横についた源氏巻です。

これは津和野の代表的な和菓子で、
ここは源氏巻を作る老舗の展開です。
非常に上品な甘さ。

コーヒーに一枚手書きの言葉が添えられています。

少しでも津和野の季節を感じてもらいたいとのメッセージです。

さりがなく置かれた桜の花びらも美しい。

「これをオリジナルでお出ししています」と出されたのが
地酒大吟醸のアイスクリームです。

これが旨いんです。クリーミーでありながら吟醸の香りもたっぷりです。
少しの量でしたが、チーズのような味わい。

ちなみにコーヒーカップは彼女の作品です。
津和野を愛する人が、
長閑な津和野を知ってもらいたという気持ちを強く感じたのです

そう先ほどのアイスクリーム、
これはカップかコーンでテイクアウトも可能です。

和CAFE 代々屋（だいだいや）
島根県鹿足郡津和野町後田イ７２−５
０８５６−７２−２２０５

門上武司食研究所サイトに

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