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2009年05月20日
「上原製麺所」 香川・坂出・うどん
昨日に引き続き、今日も香川のうどんです。
坂出の「上原製麺所」に入りました。
ここは駐車場から、こんな細い民家の間を通ってゆくのです。
店頭には懐かしいバイク（スーパーカブですね）が置いてあり、
まさに工場。
ここでうどんを食べるとは、想像もしないところなのです。
決して店舗という風情ではなく、
ホントに製麺工場の中で食べるのです。初の経験！
この日は週末ということもあり、
製麺が追いついていない感じでした。
なんだか家族勢揃いでうどんを作っているという風景です。
食したうどんは、極めてベーシックなもの。
食感はかなり固く、だしはイリコが効いた、かけうどん一玉。
これで120円でした。営業時間は11時から13時です。
なにせこのような状況で讃岐うどんを食べるのは初めてなので、
感動的な体験でした。
販売用のうどんも用意されていました。
これが讃岐うどんの原点かもしれません。
上原製麺所
香川県坂出市室町2-1-31
0877-46-2658
門上武司食研究所サイトに
2/05 付、
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その他、
☆「名店の賄い」
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☆「京都・名酒館 主人 瀧本洋一の『旨酒』」
Vol.4「野飲の醍醐味」
☆今月の「学会」レポート
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投稿者 geode : 01:56
