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2009年09月17日
「鯛寿司 」 京都・四条河原町・寿司店
今日は、京都・四条河原町すぐの寿司屋さんの
「鯛寿司」です。
なんともざっくばらんな雰囲気で、
気軽に食べることができるのが嬉しいのです。
まずはタコからスタートです。
ぷっくり身がはってます。
烏賊です。
ねっとりの甘み。
鯛です。
ならではの、味わい。
カンパチです。
これは脂のノリがいいね。
トロです。
肌理の細やかさと脂のキレ。
ウニの軍艦巻き。
これは贅沢です。
イクラの軍艦巻き。
どんどんヒートアップ。
アナゴは塩で。
アナゴの甘みを感じます。
トロの手巻き。
これもうっとり。
そしてここの名物、ねぎま汁。
トロを炙ってだしにし、ネギを入れて完成。
これはコクがあってやみつきになる味わいです。
ふと、寿司やこんな鍋が食べたいな、と思った時、電話を入れる。
席があれば訪れる一軒です。
鯛寿司
京都市中京区河原町通四条上ル米屋町388
（四条河原町上ル一筋目東入ル）
075-221-6598
＜お知らせです＞
「京の大屋台村」
１０月４日（日）午前１１時スタート
京都勧業館 みやこめっせ
入場無料
京都でおなじみの日本料理店、イタリア料理店、
中華料理店、フランス料理店が「みやこめっせ」に集結。
各店一皿５００円の料理を供します。
参加店は
「祇園さ々木」「菊乃井」「木乃婦」「修伯」「美山荘」（以上日本料理）
「イル ギオットーネ」「カーサビアンカ」
「ストラーダ」「タント タント」（以上イタリア料理）
「一之船入」「台北城」「竹香」「マダム紅蘭」（以上中華料理）
「ビストロ スポンタネ」「祇園ブルジョン」「ホテルグランヴィア京都」
「ホテル日航プリンセス」「ボルドー」「ル ヴェソンヴェール」（以上フランス料理）
是非とも、１０月４日ご来場ください。
「スローフードな宿２」（木楽舎）発売中です。
０４年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。
投稿者 geode : 02:19
