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2009年09月28日
「プチレストラン ないとう」 京都・柳馬場夷川・洋食
休日のランチですが、
来月５日に京阪東ローズタウン「大人の学び場」でゲストに来て頂く
「京都おだしのうね乃」の采野さんご夫妻と打合せを兼ねて。
采野さん夫妻は「うちはかつお節屋です」と仰るのですが、
そのだしというか食生活に対する真摯な姿勢には
いつも頭が下がる思いなのです。
今回も、だしについて話す時に、実演も兼ねて登場して頂く予定です。
打ち合わせが終わり、いざランチです。
久し振りの「プチレストラン ないとう」です。
ランチは“スペッシャル”にしました。
ハンバーグステーキ、
ヒレ豚かつ、
車海老のクリームコロッケが盛り合わせです。
まずは、
季節の付出し、秋刀魚です。
脂が乗っています。
醤油ベースのドレッシングが合います。
野菜サラダが付きます。
少しですが、すっきりと口の中がリセットされます。
さて、メインです。
ヒレ豚かつはふっくらと。
車海老のコロッケは甘みがあります。
ハンバーグもジューシィ。
それぞれ順番に少しずつ食べてゆくと
何度も旨さが巡ってきます。
ご飯と豚汁ですが、この豚汁がすこぶる付きの旨さです。
コクがあって、
これだけでもご飯は充分一膳食べられるぐらいです。
エスプレッソです。
日曜日は朝ご飯もありです。
一度チャレンジしたいものです。
プチレストラン ないとう
京都市中京区柳馬場通夷川上ル西側
075-211-3900
＜お知らせです＞
「京の大屋台村」
１０月４日（日）午前１１時スタート
京都勧業館 みやこめっせ
入場無料
京都でおなじみの日本料理店、イタリア料理店、
中華料理店、フランス料理店が「みやこめっせ」に集結。
各店一皿５００円の料理を供します。
参加店は
「祇園さ々木」「菊乃井」「木乃婦」「修伯」「美山荘」（以上日本料理）
「イル ギオットーネ」「カーサビアンカ」
「ストラーダ」「タント タント」（以上イタリア料理）
「一之船入」「台北城」「竹香」「マダム紅蘭」（以上中華料理）
「ビストロ スポンタネ」「祇園ブルジョン」「ホテルグランヴィア京都」
「ホテル日航プリンセス」「ボルドー」「ル ヴェソンヴェール」（以上フランス料理）
是非とも、１０月４日ご来場ください。
「スローフードな宿２」（木楽舎）発売中です。
０４年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。
投稿者 geode : 02:40
