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2009年10月22日
「パジャマラマ」 大阪・黒門市場・カレー専門店
ようやく大阪・黒門市場にある
「パジャマラマ」というカレー専門店に行くことができました。
ようやくというのは、この「パジャマラマ」という店名にありです。
これはブライアン・フェリー率いる
ロキシー・ミュージックの曲名からです。
店でかかる音楽のほとんどが
ロキシー・ミュージックかブライアン・フェリー。
この日は、トーキング・ヘッズを率いたデヴィッド・バーンでした。
イーノと共同プロデュースのアルバム。
年明けの来日公演で流れていた曲です。
しばし、マスターとはその話題で話し、
僕がロキシーやフェリーのファンであることを告げての食事でした。
カレーはすじネギカレーとしました。
ルウはやや甘さを感じるタイプですが、個性ありの一皿です。
これは少しクセになりそうな味わい。
すじ肉は、ワインで煮込みカレーで煮詰め、さらに一日、
合計３日煮込みます。
またネギですが、これもねぎに、ブラックペッパーと、
ごま油を混ぜ、直前にかけ、さぁどうぞと、出されるのです。
これは少しクセになりそうな味わいでした。
「ロキシーやトーキング・ヘッズが流れていないと
“ハズレ”と言われているようです」と
マスターも柔和な表情で教えてくれました。
なかなか楽しいランチでした。
パジャマラマ
大阪市中央区日本橋2-2-22
０６-６６４１-７８１８
「スローフードな宿２」（木楽舎）発売中です。
０４年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。
投稿者 geode : 02:19
