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2009年11月09日
「ランデヴー・デ・ザミ」 大阪・西天満・ビストロ
編集者、ライターが医師に相談事があり、
ランチ・ミーティングです。
場所は、
大阪・西天満のビストロ「ランデヴー・デ・ザミ」です。
まずは
紅あずまのポタージュ。
甘さがほどよく、喉から胃袋にすっと収まってゆくのです。
同行の編集者がオーダーしたのは、
伊勢赤鶏ささみとイチジクのサラダ。
なんともビジュアルも美しく旨そうでした。
僕は白金豚のパテ・ド・カンパーニュ。
ボリュームたっぷりです。
これぐらいの迫力がないと
パテ・ド・カンパーニュを食べたという気になりません。
ガツンといきました。
メインは
和歌山産グレとホタテのグリエ 粒マスタードソース。
グレとはメジナですね。ここにもしっかり野菜が添えられています。
主役は魚ですが、それに負けないぐらいの野菜がいいですね。
デザートは
リンゴのクラフィティ。
この４品にパンとカフェが付いて2300円。
これは非常にお値打ちです。
ボリューム・内容ともに大満足です。
ミーティングの内容は「あまから手帖」来年度の連載企画で、
楽しいレシピ集がスタートします。
ランデヴー・デ・ザミ
大阪市北区西天満5-10-16 植月ビル1F
06-6362-1575
「スローフードな宿２」（木楽舎）発売中です。
０４年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。
投稿者 geode : 01:01
