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2009年11月24日
「熟成細麺 宝屋 先斗町本店」 京都・先斗町・ラーメン
久し振りの「宝屋 先斗町本店」です。
新しいプロジェクトの打合せの前に、
ラーメンをということになりました。
夜の９時前ですが、つぎつぎ客が入ってきます。
見ていると、晩ご飯に、という人と
飲んだ後の一杯、という人に分かれるようです。
これが開店した時に生まれた、すましラーメンです。
クリアなスープは、ホントにすっきりしながらもコクありです。
これを食した女性スタッフは
「これはいいですね。女性は必ず喜びます」と。
麺はやや平麺タイプです。
僕は宝ラーメンを。
基本のラーメンに卵とキクラゲなどが加わった一品です。
これの麺は熟成細麺。スープとの絡み具合もいい感じです。
もう一人が、トロ肉チャーシューメン。
ラーメン鉢のセンターに堆く積まれた豚肉。
これは見るからに旨そう。
食感も想像がつきます。
人気メニューというのが分かります。
餃子も食べました。
キムチもです。
宝ぷりん。
これはホントに驚くほど柔らかい。
プリンというよりムースに近いぐらいですね。
先斗町というロケーション、店内は清潔です。
熟成細麺 宝屋 先斗町本店
京都市中京区石屋町122-5
075-222-2778
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０４年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。
投稿者 geode : 02:34
