2010年02月05日
「Restaurant Passage 53」 フランス・パリ・レストラン
パリ六日目の夜、最終です。
シェフの佐藤伸一さんは、かって「アストランス」で働いた経験があり、
一時日本に帰国した時、大阪の「トゥールモンド」で
料理を作ってもらったことがあります。
昨年夏に「Restaurant Passage 53」のシェフとして
スタートを切ったわけです。
アミューズは黒オリーブのサブレ。
淡い甘さです。
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投稿者 geode : 02:03
