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2010年02月24日
「自家焙煎 王田珈琲専門店」 京都・御幸町夷川・珈琲専門店
最近開店した珈琲店です。
２〜３人の人からこの店のことは聞きました。
御幸町夷川の北西角にある「自家焙煎 王田珈琲専門店」です。
入口横、ガラス越しに手回しの焙煎機が見えます。
中に入ると
「珈琲だけしかありませんが、よろしいでしょうか」
との挨拶があります。
カウンターに座り、ご主人の姿を眺めていると、
じつにゆっくりとネルドリップで
丁寧に時間をかけて珈琲を淹れているのです。
ネルドリップは、やや台形に近い形です。
「これは自家製ですか」と聞くと
「そうです、母親に縫ってもらってます。
普通は二枚重ねですが、ぼくは三枚重ねにしてもらってます。
そのほうがゆっくり出るということもありますので」とのことです。
カウンターの後ろには父上の作品である珈琲カップが揃っています。
これがこの店の雰囲気にピッタリです。
こんな風に
大きなテーブル席もあります。
ブレンドコーヒーですが、深煎り、ゆっくりです。
かなり濃厚ですが「深煎りジャンキー」と呼ばれ、
深煎り好きには堪らない濃度と濃さです。
ネルドリップの愉しみもしっかり味わえます。
結局、珈琲は嗜好品です。
その一杯に自分がどれほど投影できるかでしょう。
自家焙煎 王田珈琲専門店
京都市中京区御幸町通夷川上ル松本町575-2
０７５ー２１２ー１３７７
投稿者 geode : 02:15
