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2010年05月26日
「タンダーパニー」 大阪・関大前・インド料理
瀬戸内海・しまなみ街道の宿取材の帰り道。
仲間の料理人から仕入れた情報を頼りに
阪急電鉄・関大前駅近くの
インド家庭料理「タンダーパニー」に行きました。
チキンカレーのセットをセレクト。
まず始めは
フルーツとヨーグルトの一品。
つづいてチキンカレーです。
これが最初はまろやかな感覚、
そこからじわじわと
スパイシーな香りと辛味が滲み出てくるのです。
タマネギをじっくり炒め、そこにスパイスを加えてゆく。
ご飯との馴染みも良いですね。
どこか懐かしい感情を呼び起こす力を持っています。
セットには
ライターと呼ばれるヨーグルトサラダと
サモサがついています。
サモサはケチャップベースのソースに付けて食べると
旨みがしっかり感じます。
カウンターには
水にさらしたタマネギのスライスがたっぷり置かれ、
これをカレーに入れると味わいが丸くなってゆきます。
締めは
チャイです。
関大前には、僕達が気づいただけで
３軒のインド料理屋さんが点在していました。
少し意外な感じもしました。
タンダーパニー
吹田市千里山東1-18-3 エリータ関大前１Ｆ
06-6387-0389
投稿者 geode : 02:13
