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2010年05月27日
「四川豆花飯荘」 東京・新丸ビル・中華料理
スローフードジャパンの理事会に出席のため上京。
ちょうど新丸の内ビルで
雑誌「ソトコト」のイベント
＜ソトコト × 丸の内ハウス
食卓でつながる人と環境「生物多様性〜FOREST」＞が
開催されていたので、見に行ってきました。
食事は新丸ビルで「ソトコト」のスタッフとです。
「四川豆花飯荘」。
なんとも面白いエントランスです。
まずテーブルに届いたのが「八宝茶」です。
中にはジャスミン茶、紅なつめ、クコ、菊花、
氷砂糖、百合根、龍眼、クルミ。
そこにティーマイスターと呼ばれる
茶芸職人が見事なパフォーマンスを見せてくれるのです。
ホントに一筋の湯がカップに向かって注ぎ込まれるのです。
ほんのり甘く香り高い味わいでした。
干し豆腐や、くらげ、湯葉、蒸し鶏など前菜が並びます。
それぞれしっかり味がついています。
坦々麺です。
熱々に胡麻の香りが踊っています。
コクと甘みと絡みのバランスよし。
食べ続けるうちに旨みが増えてゆきます。
麻婆豆腐と白ご飯。
やはりご飯が必要です。
食べた後は爽快感です。
デザート。
熱さしっかり、冷たさ涼涼。
楽しめたひと時でした。
四川豆花飯荘
東京都千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビルディング6F
03-3211-4000
投稿者 geode : 07:14
