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2010年09月01日
「はしたて」 京都・京都駅・日本料理
京都駅に隣接というか、
京都駅・ジェイアール京都伊勢丹内にある
「スバコ」という施設の中です。
「はしたて」という日本料理の店です。
丼などが有名ですが、
簡単なコース料理も用意されています。
先付けが３種。
とうもろこしのかきあげ。
これが凄く甘いのです。
キュウリと若布の酢の物。
みょうがも利いています。
秋刀魚の刺身です。
今年は秋刀魚が少ないと言われています。
ですがここまで脂がのれば素晴らしい。
生姜も必須ですね。甘い。
鍋が３種あり、そこから好きなものを選びます。
鱧のしゃぶしゃぶにしました。
野菜もたっぷり。
鱧、水菜、松茸、赤万願寺唐辛子、
湯葉、茄子、オクラです。
まずは鱧をしゃぶしゃぶで。
すると鱧のエキスが出汁に溶け、
出汁の味わいが濃厚になってきます。
鱧は梅肉と割り下で食べます。
味の深まった出汁に野菜を入れると、
また野菜もいい感じになります。
松茸は、やはり香りも味も濃いですね。
ごはんなども３種からの選択。
ごま素麺を選びました。
ゴマペーストが溶けた出汁に素麺が絡まります。
コクあり。
締めはレンコン餅です。
結構ボリュームありで、お腹が一杯。
満足感もしっかりです。
はしたて
京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
スバコ・ジェイアール京都伊勢丹3F
075-343-4440
投稿者 geode : 02:05
