2010年10月24日
「奈良フードフェスティバル 木村篤司×大宜味剛」 奈良・奈良公園・日中料理
奈良フードフェスティバル・クーカル奈良も中盤を過ぎ、
いよいよ最終週に入ります。
この日は大阪・北新地の料亭「いか里」の木村篤司さんと
豊中の中華料理「彩菜」の大宜味剛さんとのコラボレーションです。
前菜その１です。
トマトのサラダ 胡麻味噌
花咲くらげとキュウリの甘酢
蒸し鮑の肝味噌、小松菜
トマトのサラダは木村さんの十八番。
くらげの食感と甘み、鮑の蒸し具合がいいですね。
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投稿者 geode : 21:41
