2011年03月10日
「ラ ベデュータ」 大阪・セント レジス ホテル 大阪・イタリア料理
昨年、大阪・本町にオープンした
「セント レジス ホテル 大阪」のメインダイニング、
イタリア料理の「ラ ベデュータ」です。
ここのシェフは中東俊文さん。
フランスでも修業をした経験があります。
ミモザと槍烏賊というアミューズが出ましたが、
撮影を忘れました。
次は、
トスカーナ風鶏肝のブルスケッタ カヴォロネロ添え。
カヴォロネロとは黒キャベツのことです。
そのコクと肝の相性も良いです。
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投稿者 geode : 02:08
