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2011年04月07日
「英華堂」 大阪・東淀川・和菓子
事務所に和菓子が届きました。
「かりんとう饅頭」です。
スタッフが
「これは絶品です」と騒いでおりました。
大阪市東淀川にある
「英華堂（えいかどう）」という和菓子店のものです。
黒糖風味のかりんとうが表面を覆っています。
やや硬めの食感をくぐりぬけ、
北海道産十勝産小豆（こしあん）に出会うのです。
この食感の差もおいしさもの秘密。
カリッとした黒糖を仕込んだ生地は、
香ばしく風味豊かです。
なにせ米白締油でじっくり揚げた結果です。
これにはやられました。
「プリンもあるのです」と取り出した
「菅原ブリュレプリン」もなかなかの優れものです。
キャラメルの風味のあとは、
トロっとした口当たりと
程よい甘さのハーモニーに笑みがこぼれるのです。
どちらも、嬉しい味わいで、
時たま食べたくなる予感がします。
英華堂（えいかどう）
大阪市東淀川区菅原7-5-7
06-6329-5668
投稿者 geode : 02:02
