2011年10月28日
「ラ・シーム＆トゥールモンド」 大阪・本町・フランス料理
朝日カルチャーセンターでのイベントです。
大阪のフレンチの新鋭二人にコラボレーションをお願いしました。
「ラ・シーム」の高田裕介さん
「トゥールモンド」の高山龍浩さん
アミューズは
仔豚の煮こごり
栗のクリーム ビール風味
カリフラワーとボッタルガのタルト
ビーツのチップス
上の2品が高山さん
下が高田さん。
視覚的にもそれぞれの特徴がよく出ています。
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投稿者 geode : 09:59
