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2012年02月16日
「グランメゾン グラシアニ」神戸・北野・フランス料理
神戸・異人館通りにあるフランス料理店「グランメゾン グラシアニ」が、
今月14日未明発生した火災により、
余儀なく休業状態となりました。
シェフの森永正宏さんとは、開業以来の付き合いで、
いろいろなところにも一緒に食べに行ったりし、
お互い刺激を感じる関係でした。
前日の13日、ヴァレンタインデイということで、
「テリーヌ・ショコラ」が届き、
事務所のスタッフで試食をしていたところでした。
外観から想像するより、はるかにどっしりと重い。
切り分けたスタッフが「凄い重いです」とびっくりした様子でした。
そして口に入れると濃厚なショコラのビターな味わいと甘さがミックス。
まさにフレンチのテイストです。
当分は休業状態が続くようですが、一日も早い復活を望んでいます。
「グランメゾン グラシアニ」
神戸市中央区北野町4-8-1 グラシアニ邸
投稿者 geode : 04:06
