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2012年04月19日
「清水一芳園 京都本店」 京都・東大路塩小路・茶処
台湾烏龍茶では日本有数の「清水一芳園」の
京都本店がオープンした。
場所は、東大路通塩小路西入ルです。
もちろん茶の販売店なのですが、
店内に「茶処一祥」というコーナーがあり、
そこでは和洋のスイーツとお茶のセットがいただけます。
店主の清水和正さんは、
洋菓子とお茶のマリアージュにも長じた方で、
その合わせ方がじつに楽しいのです。
ここオリジナルのフィナンシェ。
手前は和三盆バニラ、奥が抹茶です。
このしっとり感も素晴らしいのですが、
抹茶はかなり入っているようで、
その香りや味をしっかり感じます。
そこには台湾紅茶・月下美人をあわせて頂きました。
だんだん清水さんと話が盛り上がってきました。
プレミアム抹茶ロール 霞的（かすみまと）も登場です。
これは抹茶のロールケーキを半分に切り、
その間に、クリームというか白あんをはさむのです。
一見濃厚に見えるのですが、なんとこのさっぱり感にはおどろきです。
「これには木柵鉄観音茶ですね」と。
その言葉どおり、木柵鉄観音茶でキリッと甘みがフラットになります。
次はティラミス抹茶を少し。
これも見た目以上に軽やかな味わいでびっくりです。
「これには煎茶だとやや負けてしまうので、茎ほうじ茶にしました」と。
ホントにすっきりと口の中が洗われた感じです。
もちろん商品の販売も。
選ぶ楽しさが、わいてきます。
ここにはお茶を飲む楽しみが詰まっています。
「清水一芳園 京都本店」
京都東山区塩小路通東大路西入本瓦町665
075-202-7964
投稿者 geode : 23:47
