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2012年06月18日
「DAR AHLAM」 モロッコ・スコウラ・ホテル
パリで記者会見が終了し、翌日からモロッコ。
マラケシュから車で４時間半。
ホントに砂漠に近いところにあるホテル。
「DAR AHLAM」。
ここは、「パティスリー デ レーブ」の、オーナーが経営するホテルなんです。
ここで３泊しました。
わずか17室のホテルですが、従業員は相当います。
プールサイドから見えるのが宿泊棟です。
まるで城のような佇まい。
このプールサイドにいるだけで、十分リラックス可能です。
オーナーのチェリーさんは
「滞在時間が長く感じられるように、
いつも違う風景を提供したいと考えて作りました」と。
例えば、サロンに窓が何枚かあります。
その窓ごとの風景が違うように、
庭の作りなどに工夫を凝らしているのです。
もちろん、どの部屋もテーマもインテリアも異なります。
このホテルが建って10年になるようですが、
建築当時の写真が飾ってあり、
それについてチェリーさんが説明をしてくれました。
食事は、ホテル内でも、一度として同じ場所でとることはありませんでした。
ある日のランチは、この地域はバラが有名で、
バラの谷を30分ぐらい散策をすると、
最終地点近くの川辺に、食事のセッティングがなされていたのです。
別の日のランチは、ホテルの庭です。
まず、女性がパンを焼く姿を見学です。
ナンと同じ要領で、窯の中にマキが燃え、
窯の壁面にパン生地を貼り付けるのです。
女性は、絶えず手に水をつけながらパンを焼きます。
そのパンが焼き上がった頃に案内されると、
庭の中に小さな川が流れる所へ案内されます。
川原にテーブルが置かれ、
川に足をつけて食事をする仕掛けになっているのです。
またある時は、砂漠に出かけ打楽器の演奏を聞いたあと、
沈みゆく夕陽を眺めならの食事です。
テーブルセッティングがなされ、その中でディナーを味わうのです。
バラの谷を見にゆくときの朝食はプールサイドで。
テーブルにはバラの花が散らしてあり
チェリーさんは「今日は、バラを見にゆくからね」と。
にこやかな表情です。
最後の夜は、庭園内にこんなテーブルセッティング。
まさに幻想的な演出です。
「僕は、考えるのが好き。なんでも好奇心を持ちます。
伝統を守りながらも、そこに新しいものをミックスする。
これが僕のスタイル」
「パティスリー デ レーブ」も、同じコンセプトです。
チェリーさんのホテルも「メゾン ド レーブ」、
つまり夢の家。
「DAR AHLAM」もモロッコの言葉で同じ「夢の家」だそうです。
チェリーさん、素晴らしい体験でした。
ありがとうございます。
「DAR AHLAM」
Douar Oulad Cheik Ali, Skoura, Ouarzazate, Morocco
+ 212 (0) 524 852 239
投稿者 geode : 01:39
